本日は「節分」です。節分といえば豆まきですが、節分の夜にその年の吉方を向いて、目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら「恵方（えほう）巻き」と呼ばれる太巻きを食べるという風習もあります。それ以前は「丸かぶり寿司」「節分の巻きずし」「幸運巻寿司」などと呼ばれていたそうです。

　恵方巻きやおにぎりに欠かせない「海苔」。今、コンビニ業界からの需要が急増中だそうです（海苔御殿も建ってしまうほど）。

　ちなみに2017年の恵方は「北北西」です。